Vārds "adjika" tiek tulkots kā "sāls". Šī tradicionālā Kaukāza garšviela būs ideāls papildinājums jebkuram ēdienam. Tā ir lieliski piemērota gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem, pastai, makaroniem un zupām. Adžika ir pikanta un aromātiska. To veido saldās paprikas pulvera, koriandra, čili, pētersīļu, diļļu un sāls maisījums 

Adžikas maisījumu var lietot sausā veidā, pievienojot gatavošanas procesā (1 ēd.k. garšvielas uz 1 kg. gaļas vai 1 litru ūdens). Lai pagatavotu mērci no Adžikas, atšķaidiet garšvielu ar nedaudz 3-4% vīna etiķa, tā, lai sanāk bieza pasta, un pievienojiet sāli pēc garšas. Glabājiet mērci cieši noslēgtos stikla vai keramikas traukos.