Chia jeb Spānijas salvija ir lūpziežu dzimtas stiebraugs, kas aug Centrālās un Dienvidamerikas reģionos. Tas ir vērtīgs pārtikas produkts un bijusi tradicionāla uztura sastāvdaļa senajām acteku un maiju ciltīm.

Čia sēklas pirms lietošanas jāuzbriedina. Sēklu garša nav izteikta, tāpēc tās vai nu lietojamas kā piedeva kādam citam produktam, vai pēc uzbriedināšanas papildināmas ar kaut ko. Ļoti veselīga kombinācija veidojas, ja čia lieto ar bifidojogurtu un tam līdzīgiem produktiem ar probiotiskām (veselīgo baktēriju) piedevām. Uzbriedinātas čia sēklas var papildināt arī ar augļiem, ievārījumu, sulām, garšvielām. Pievieno auzu pārslām, graudaugu brokastīm vai salātiem, mērcēm, putrām, gaļas un zivju ēdienam. Tradicionāli Dienvidamerikā čia sēklas pievieno, cepot maizi, cepumus, kēksus, smalkmaizītes, pankūkas, sacepumus. Tās nemaina pamatprodukta garšu, bet papildina ēdienu ar organismam nepieciešamām vērtīgām uzturvielām. Čia sēklas var lietot arī neapstrādātas. Organismā tās viegli pārstrādājas.

Čia sēklas tiek lietotas kā biezinātājs mērcēm, zupām, ķīselim un desertiem, kas ir daudz labāks par kukurūzas vai kartupeļu cieti un citām piedevām. 

Gardas receptes, kur pievienot čia sēklas, apskati Tasty.lv

Čia un jogurta pudiņš ar ogām

Bagātīgie brokastu cepumi ar sēklām

Sulīgās tītara un kāpostu kotletes tievētājiem

Auzu pārslu putra ar karamelizētiem bumbieriem, avenēm un lazdu riekstu karameli